10 octobre 2005
spécial anniversaire
Un endroit sympa où bien vous restaurer sur la côte d'Azur :
AU MENU DE LA SOIREE :
Entrées
- Tartare de saumon mi-fumé, jeunes pousses d'épinard, parfum exotique
- Caviar d'aubergines aux anchois marinés
- Ravioles aux légumes primavera, beurre émulsionné aux cèpes
Plats
- Nage crémeuse de joues de lotte, ravioles au basilic
- Gambas géantes, risotto croustillant aux épices
- Magret de canard poêlé aux épices, polenta croustillante aux olives
Desserts
- Mousseline aux fruits de la Passion et son arabesque
- Croustade gasconne aux pommes, arrosée de vieil armagnac
- Meringué au chocolat amer, sauce arabica
Bon appétit...